Emulsión Natural de Café - 112g
LorAnn Oils
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Emulsión Natural de Café para Repostería. Concentrada.
¿Qué es una emulsión para Repostería?
Las emulsiones son mezclas hechas a base de agua que se usan como alternativa a los extractos. Se caracterizan por tener el sabor "microencapsulado" en estabilizadores naturales y suspendido en agua. Esta encapsulación permite que el sabor no se altere cuando se expone a altas temperaturas. Ello da como resultado un sabor más agradable y definido cuando horneamos. - Por ello los profesionales de la repostería utilizan emulsiones para sustituir los extractos que se fabrican con base alcohólica.
Las emulsiones de LorAnn Oils aportan un sabor más potente y robusto, no alteran su sabor cuando se exponen al calor, están hechas a base de agua, no contienen Gluten ni Azúcar.
Para utilizarla simplemente la agitas muy bien y sustituyes una cucharada de emulsión por cada 1/2 taza de café preparado que pida tu receta. Puedes mezclar la cucharada de emulsión con agua o leche hasta completar la 1/2 taza.
Apta para dar sabor a tus galletas, pasteles, Panes dulces, Glaseados y coberturas, Fondant o rellenos de crema.
Soluble en agua. Certificado Kosher.
Ingredientes: Agua, propylen glycol, sabor natural y goma xanthana.